说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。
也可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关羽张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像苕粉一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒和老坛酸菜以及红糖与黄连在这里面,刘备的意思是要三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的重庆酸辣粉、还有贵州和四川的酸辣、由此演变而来。后人因为此味道酸辣入味,渐渐就命名为“酸辣粉”。
吃酸辣粉就到瞧顺嘴!
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