粥是指在较多量的水中加入米或面，或在此基础上再加入别的食物或中药，煮至汤汁稠浓，水米义融的一类半流质食品。其中，以米为基础制成的粥又称稀饭；以面为基础制成的粥又称糊。《随园食单》在谈到粥时曾指出“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥”。进一步明确了汤、饭、粥的区别。

粥的种类很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗药粥等。在烹调上，一般将粥他为普通粥和花色粥两大类。其中，普通粥是指单用米或面煮成的粥，花色粥则是在普通粥用料的基础上，再加入各种不同的配料，制成的粥品种繁多，咸、甜口味均有，丰富多彩。以广式咸味粥为例，常见的如鱼片粥、干贝鸡丝粥、肉丝粥等。

粥家庄，源自于广东佛山，是佛山市粥家庄餐饮管理有限公司旗下的品牌，多年来，一直秉承凭【良心】造产品，选用优质的材料制造出各种各样传统的中式食品，并牵起具有二十多年历史的食粥文化。为确保食品品质，粥家庄建成了大型的加工配送中心，每天由冷藏车将新鲜的原料配送到各分店。并于国内外知名食品企业建立合作关系，如：味之素，海天，双汇，南顺香港集团等。由知名企业供应优质的原材料，制作方面实行标准化操作生产。

自1994年在佛山市禅城区体育路开设前茅间以煲仔粥为特色的中式快餐店，经过16年的发展，在广大顾客的支持拥护下，粥家庄大力发展并以连锁模式不断扩大，先后在佛山禅城.桂城.顺德（乐从.大良.容桂）广州天河区等地开设近30间分店。如今，粥家庄加盟总部正在各个城市招商中，若有合作打算，请尽快联系哦！

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