秦渝老太婆摊摊面二十多种做法的小面,炸酱面、牛肉面、肥肠面、鸡杂面、麻辣小面、油泼面,是大多重庆人的喜爱,那入口的麻辣鲜香,一如重庆人火辣豪气热情耿直的性格。
一碗摊摊面里的佐料,集聚着气象万千的世界。比如佐料中的姜,比较好要老姜,先去皮,再切粒,不然味道偏苦。蒜水,不能直接用蒜泥,不然蒜的香味会盖过面的香味,将大蒜切碎捣细,冲入高汤,蒜水就制成了。小面的调料少则十来种、多则二十几种,以不同的配比放进碗里,尚未挑面,碗已被淹没了一小半。
吃面,有时吃的就是佐料。佐料,有时就是深入灵魂的味道。比如辣椒油的制作,长一两寸、气味微呛、香而微辣、色泽鲜红的干辣椒是优选,在铁锅里翻炒烘干,冷却后放入石凹,再用木槌捣制,用油熬炼,辣椒的魂魄。在摊摊面里,得到Zui畅快的释放。
合法资质
具有合法资格的法人,其他经济组织,个体工商户或自然人;
资金要求
加盟商要有足够的运作资金,能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用;
管理能力
必须要具有良好的经营管理能力和敬业精神;
加盟申请
填写加盟申请表,提供个人信息和商业计划;
签订合同
如果对加盟细节达成一致,可以与品牌签订加盟合同,并支付相关费用;
店面选址
具有固定的经营场地,并经总部评估合格后方可经营;
店铺装修
店铺进行装修施工,按照总部设计的方案进行统一装修与施工;
