上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营米线系列产品和地方特色小吃。
在米线行业内率先导入CIS形象识别系统，贯彻HACCP安全卫生系统。以弘扬中华美食文化与推动中国快餐为使命。
公司目前现有500余家店，瞄准中高端餐饮市场，现已启动全国以及全球市场，以上海为中心向全球辐射的商业拓展布局，2020年预期新增门店200家。
大鼓米线发挥口味特色优势，依托雄厚的资金实力，先进的经营管理，领先的研发能力敏锐把握市场脉搏，坚持走品牌战略。以优质的服务和高雅时尚的餐厅环境，为消费者提供健康、快捷、符合现代生活形态的快餐美食。
6T实务管理：
6T管理是为完善公司基础管理，细化各项工作，促进分店现场清洁、整齐、摆放的有效开展，提高各分店的主动和积极性，改善营业现场及店内外公共区域的环境卫生和有序性，进而提高工作效率，提升分店的整体营运管理水平。
餐厅系统化行政管理：值班系统，训练系统，财务系统，人事系统，排班系统。订货系统，维修系统，品控系统，清洁系统，利润管理。
先进的管理：搭建公司内网，建立平台，配合先进软件，实现财务，货品，人员的集中管理；CIS形象识别系统。
战略联盟：
大鼓米线已与银泰、大润发、凯德广场、沃尔玛、华润万家、欧尚、吾悦广场、高鑫、太平洋等二十多个全国知名商业地产及商超形成战略联盟，为大鼓米线快速发展奠定了基础。 凭借大鼓米线在全国的品牌影响力和坚持提供高质量的美食赢得各大连锁超市的合作，共赢未来！
精准的品牌定位：
为Mall而生，成为城市生活中心消费业态的标准配置。
所谓大鼓米线的轻、快之道，即：轻主食，快时尚。
大鼓米线致力于传统灌汤米线的标准化开发，在保持使之快速、标准地出品，以满足城市生活中心高速运作的饮食需求。
表面轻快地追求，内在乃是大鼓米线稳重的洞悉与选择，搭上中国城市化进程的发展快车，在Shopping mall消费业态大行其道的当下，获得最佳的发展平台！
熙熙攘攘皆为食来：
大鼓米线门庭熙攘绝非是刻意安排的饥饿营销，其背后是大鼓对“快食尚”餐饮概念的准确定位与把握。 高峰期快速出品与翻台率是盈利的硬保障，亦体现大鼓米线健康良好的营运势态。 这也将为大鼓米线品牌的持续发展奠定坚实基础。
后勤保障，健全的物流配送体系
严格实施ISO9001和HACCP质量与食品安全方位管控工程，从全产业链视角优化和提升质量与食品安全管控能力。在原料采购中，严格对所有供应商进行静态和动态评估，确保每批次原料符合标准要求，从源头进行控制。标准的理化微生物，检验和化验体系，以及批次送检机制，使大鼓米线质量与食品安全品质控制得到根本保证。 大中型冷藏、常温两用物流车，常年往返与加工供应基地及星布全国的大鼓米线餐厅，为消费者提供最新鲜健康的美食产品。30000平米高等级原料加工基地为确保产品质量，基地采用圈内一流加工设备，形成冷冻、包装、冷藏一条龙，最大程度确保了原辅材料的安全、健康与营养。
1、身体及心理健康状态良好，能吃苦耐劳，具有坦诚的合作心态；
2、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；
3、具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；
4、有商场超市铺位或临街门面，经总部评估合格后方可经营；
5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；
6、有一定的本地人脉网络及社会关系；
7、具有该行业的销售渠道和经营经验的加盟商享有优先权；
8、加盟商有一定的管理能力，能够自上而下发出正确的指令，带领自己的团队成长壮大；
9、同意按照公司要求在装修风格、文化布展等方面达到统一化和规范化；
10、认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展；
11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；
12、具有良好的社会及商业信誉；应遵守行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动；
13、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；
14、具备一定的品牌推广意识，能大力拓展当地市场；
1、了解我公司品牌
2、电话咨询，确认合作条件
3、寻找合适店面位置
4、总部人员进行专业店面评估
5、签订合作合同
6、设计师测量店面，出图纸
7、施工人员进场装修
8、同步合作者进行专业培训
9、门店装修验收，人员考核通过
10、开业筹备
11、开业前证件办理
12、开业营运指导
装修支持；
总公司会为每位合作者量身订做，视面积大小及现场情形来制定最佳装修方案，有专业设计师现场测量尺寸，与您沟通出装修图纸。在装修后也会派专人验收以确保施工质量与效果。
设备支持；
设备视情形增减，包含：厨房大型设备、空调、收银员系统、桌椅等设备。
区域保护：
北京，上海，广州，深圳市区无距离保护，北京，上海，广州，深圳郊区500米步行导航保护距离；其他城市繁华地段步行导航距离500米以内不会再加盟，其他区域步行导航距离1000米，同一个商圈不允许存在两家大鼓米线。
