“卢记烧饼店”原名卢源顺烧饼店，早在清光绪十六年(1890)，宝应城内鱼市口便开设了一家“卢源顺烧饼店”，店主人叫卢伟寅，后来加添“卢记”两字，老百姓喊惯了，便一直沿传叫作“卢记烧饼店”。店主是为该店的代传人。由于当时的烧饼店还兼营纯素点心面条，因此老顾客便送店主人一个绰号“卢小道人”，从此他这个绰号便出了名。加之卢伟寅为人诚恳，信守职业道德，因而生意十分红火。 卢伟寅的两个儿子卢开贤和卢开银到十多岁时，便都随父亲学烧饼手艺，以继承“卢记烧饼店”的衣钵，因此他们便成了该店的第二代传人。为了增添卢记烧饼的花式，改进烧饼的口味，长子卢开贤还常随母亲到当地的文化界人士家，借上门送预定的烧饼机会，顺便征求别人对品尝烧饼的意见，以不断提高卢记烧饼的规格、质量。 当卢伟寅年老体弱时，其长子卢开贤便撑起了家里的门户，他除了继承家父的手艺，还汲取外界的建议和意见，在烧饼制作的面肥“发酵、揉面、对碱、出炉、火候”等各道环节上从不马虎，另外还注意把好面粉、香油等原料的进货质量关，在生产销售上一环套一环，从多销上获得争取降低成本，因而卢记烧饼店资金积累周转较快，成了当地的殷实户，在本地区享有一定的盛誉。 民国28年(1939)卢伟寅去世，不久其长子卢开贤又患病离开了人世。因此，卢记烧饼店的担子，便落在了次子卢开银的肩上。当时正值抗战时期，由于日伪勾结，欺压百姓，卢氏一家也逃荒到了农村，卢记烧饼店无奈只好暂时歇业。

加盟条件

1、合法资质 

具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人；

2、资金要求 

具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；

3、管理能力 

具有良好的信用和一定的经营管理能力；

4、服从调控/监管 

服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作；

5、热爱/认同品牌 

了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；

6、理性投资 

富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；

7、服务意识 

具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；

加盟流程

1、了解产品信息 

访问品牌官方网站或与品牌方联系，了解品牌和加盟政策；

2、加盟申请 

填写加盟申请表，公司对投资者提供的资料进行审核，确认投资者的经营资格；

3、签订合同

确认申请合作，签订加盟合同；

4、店面选址 

具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；

5、店铺装修 

店铺进行装修施工，按照总部设计的方案进行统一装修与施工；

6、人员培训

根据开业计划，提前选送人员到公司全面接受全程店面实物培训；

7、开业准备 

总部会提供全方位的营销策划、开业培训等开业筹备支持；

8、开店运营 

当准备工作完成后，可以正式开业，并进行后续的经营和管理；