香锅冒菜，初是在农贸小区和摊位经营，近几年来冒菜经营模式已演变成以快餐店外卖形式!四川冒菜是用竹篓编制的帽兜在一锅鲜香的汤料中将各种菜品烫熟，盛入碗中加上一些调料即可食用，具有做法快捷、食用方便的特点，菜品更是不挑剔，荤素皆可选择!近年冒菜的叫法也发生了变化，有叫麻辣烫串串香的，也有叫碗装麻辣烫!不论叫法怎么变，冒菜的麻辣味道都始终深受广大消费者喜爱!冒菜是一种草根饮食品种，起源于民间，所以冒菜有一种与生俱来的亲民性。初是在农贸小区和摊位经营，近几年来冒菜经营模式已演变成以快餐店外卖形式!四川冒菜是用竹篓编制的帽兜在一锅鲜香的汤料中将各种菜品烫熟，盛入碗中加上一些调料即可食用，具有做法快捷、食用方便的特点，菜品更是不挑剔，荤素皆可选择!近年冒菜的叫法也发生了变化，有叫麻辣烫串串香的，也有叫碗装麻辣烫!不论叫法怎么变，冒菜的麻辣味道都始终深受广大消费者喜爱!冒菜是一种草根饮食品种，起源于民间，所以冒菜有一种与生俱来的亲民性。近年来随着城市化进程的加速，人口流动频繁，这种麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠，就餐及外卖形式灵活多样的冒菜，深受都市文员、白领、过往旅客及大专院校师生等时尚一族的欢迎。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。冒菜铺面要求简单，单间铺面也可、双间铺面也可、流动经营也可;装修要求不高，店内餐具等用品要求简单，在餐饮业中相对智慧之选很小，快;适宜正在选择创业的人群;原材料要求十分简单。无季节性差异、无地理差异，一年四季都可以做。得当的经营，合理的价格，零，源源不断的客流，给你带来滚滚的财源。
冒菜的平均收银在45%左右，开一家20平米左右的小店总智慧之选大概在2W元左右，按照每天中午和晚上开店人均消费8元计算每天100人消费，每天的营业额80优惠，纯收银在36优惠左右，一个月算下来营业额是2400优惠，纯收银在1000优惠以上。当然如果店铺选址口岸好，人流量大的地方，每天的营业额肯定远远不止80优惠。 根据分析，开一家冒菜店智慧之选小，实现目标经营快，很适合中小创业者智慧之选创业，是一个很有发展潜力的餐饮项目。1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；
2、提供合法身份证，以便招商总部建立真实的档案；
3、有一定的经济实力，具备足够的创业资金；
4、具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；
5、熟悉市场，具有深厚的行业经验；
6、有一定的本地人脉网络及社会关系；
7、有稳定的经营管理人员，具备销售技能和服务意识；
8、具有合作意愿和参与经营管理能力；
9、执行和遵守加盟总部的各项经营管理体系；
10、具有理性的品牌认同感，对品牌有忠诚度，有从事本行业的激情和热情；
11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；
12、具有良好的社会及商业信誉；应遵守行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动；
13、有良好的客服服务意识和服务能力；
14、具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品；
