港式牛杂经过多年的发展已经摆脱了路边小吃的形象，开始登堂入室，走进店铺了。不过对萝卜牛杂有研究的人会发现，有些牌子的港式牛杂鲜香浓甜，余香萦绕，口感适中。

　　文记牛杂因为名声越来越大，现在来文记吃牛杂的不仅是馋嘴的孩子，还有许多青年人和白领。这些年，广州的路边摊变得越来越少，但文记牛杂却始终坚持用优质服务，只卖干净又好吃的牛杂。

　　文记牛杂萝卜加入的时机也是有讲究的。做牛杂的时候要先放香料和牛杂，之后再放萝卜，因为萝卜的吸收能力很强，不然香料的香味都被萝卜吸收了。 牛杂就吸收不了了。萝卜后放的另一个好处是牛杂汤成型，汤里有肉味和香料味，放萝卜进去吸收的是汤里面的味道，这样的汤也就清了。

　　文记熬制出浓厚的清汤，将牛杂等食材放在同一个大锅里入味。这里的萝卜面筋牛杂等按份来卖，自由搭配，丰俭由人。

1、品牌优势

文记牛杂是行业内比较靠前的品牌，消费者与投资商更信赖的品牌。

2、产品优势

文记牛杂总部随时根据市场的变化，研制符合大众需求的产品。

3、技术优势

总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，让加盟店永远站在技术最前沿，保持良好的市场竞争力。

4、培训优势

一站式加盟培训体系，创业变得轻松简单。

5、服务优势

文记牛杂会所提供全方位的后期配套服务，长期提供经营中必需品的供应，让每个经营者专心经营。

6、投资优势

加盟文记牛杂操作简单，不需要高深的文化、专业的知识和技能，操作完全是标准化、流程化、模块化。

　　1、品行良好，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有良好的人际关系和声誉。

　　2、认同文记牛杂的发展理念，特色文化，装修，服务语言，味道。

　　3、加盟商要有充沛的流转资金能力。

　　4、加盟店要有合适的地段门面。

　　5、加盟商要有一定的运营能力

　　6、加盟商要有一定的投资风险承受能力。

　　1、对加盟事业的了解，了解加盟原则及要求;

　　2、访问加盟总部或门店，提出加盟申请，提供个人资料;

　　3、资格审查与评估，对加盟商资质评定;

　　4、解释加盟合同条款，签订加盟合同，支付投资资金;

　　5、预选门店提供店面评估商圈调研;

　　6、确定店铺\规划设计开业筹建;

　　7、准备开业\开业指导培训招聘员工;

　　8、工程验收\设备安装门店装饰装修开店进度计划;

　　9、正式开业!

　　1、营运支持：

　　可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估、营运问题诊断等。

　　2、营建支持：

　　选址规划、商圈分析、设计方案、设备方案、训练规划等。

　　3、培训支持：

　　招聘员工、管理培训、礼仪服务、业务提升、培训评估等。

　　4、物配支持：

　　底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送等。

　　5、产品支持：

　　总部由专门的技术人员进行新产品开发、各种技术更新。