茶餐厅起源：茶餐厅的出现要追溯到早期殖民统治的香港，由于深受西式生活习惯的影响，“叹西茶”(喝咖啡)的方式，为华人喜爱，但一来早期的西式餐厅为西人所开不招待华人，二来本地人不愿与殖民者同室而坐，且这类食肆收费昂贵，故辗转出现华人开设的“茶餐厅”。茶餐厅的前身，据说是“冰室”。在冰室里吃餐蛋麵，叁文治，叹奶茶咖啡鸳鸯是一些港人生活的一部分，后来香港人生活水平渐渐提高，顺应社会的变化，茶餐厅慢慢成型，不断升级。但论到真正兴起，应该是从七十年代开始。
提起香港，不能不提茶餐厅。作为Zui地道，Zui草根的饮食场所，茶餐厅早已成为香港文化的一部分。即使在旅游协会向外地人士推销香港时，茶餐厅也是卖点之一。它代表了香港文化，是一次非吃不可的香港饮食体验。
由于食物“平、靓、正”，歷经多年，演变成香港平民化的饮食场所，独具特色亦能彰显香港本土文化，凡是有华人聚居的地方，都可以见到港式茶餐厅。
港式奶茶，衝完茶后的小布袋因外形和颜色看似丝袜而被许多顾客取名为“丝袜奶茶”是地道的茶餐厅出品。它由多种茶叶拼配再经大师傅任意发挥的焗、拉、撞功夫製作出来的奶茶，香、浓、醇、厚、滑、值得大家百年如一日的致敬。
鸳鸯是香港地道的饮料，是茶餐厅为配合香港人不同口味要求而产生的饮品，其特点是既包含奶茶的香滑，亦具咖啡的浓郁香味，同时，因“鸳鸯”这种水鸟，广被喻作恩爱夫妇或形容配成一对的物件，其同名饮料亦体现了香港这个大都会中西文化精粹融合的特色。既独特又多元，既传统又现代。
菠萝油是让香港人Zui有亲切感的“草根式”食品。新鲜烘烤的菠萝包与被冷藏着的牛油，冷热相交，在嘴里产生了无与伦比的“化学反应”。入口时既可以食到固体牛油的柔软又可以感受到化为液体的牛油的香醇。再加上菠萝包的鬆软、香甜，与咸咸的牛油一起，让人欲罢不能。是搭配咖啡、奶茶、鸳鸯为下午茶或早餐的较好食品。 「菠萝皮」因香脆表层看似菠萝(广东话称「菠萝」)的外皮而得名。
云吞麵是深受香港人喜爱的风味小食，起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，它讲究云吞、麵、汤底的完美结合，既能解馋，又能饱肚，在香港也是很多明星，如周润发、谭咏麟、刘德华等人的喜爱。
碟头饭简单的说就是把煮好的菜肴淋在饭上面，但它与众不同的是所有配菜都是即叫即做，严格按照广东家常菜的製作方法，尤其注意的是芡汁的搭配，款款风味各异，妙趣横生。
乾炒牛河是一种很粤味的食物，也是餐厅里看似简单，人人会炒，但却是Zui难掌握、Zui难做好的一种出品，是菜与主食的完美结合。河即河粉。以广州沙河粉Zui为着名。
品牌介绍：2003年10月创立一家地道的港式茶餐厅“UNCLE表叔茶餐厅”，得到广大消费者的喜爱。时至今日“UNCLE表叔”已经成为广州市港式茶餐厅一个有具代表性的品牌。
2009年5月，广州明伙餐饮管理有限公司于广州市成立，全面负责“UNCLE表叔”茶餐厅在全中国的特许经营加盟业务。“UNCLE表叔”茶餐厅在广州明伙餐饮管理有限公司的管理下，注入更多创新的管理元素，餐厅的装修风格由时尚的黑、白色摩登空间演变怀旧版，经典的怀旧主色调由黑、白、灰加马赛克为主题，将浓浓的香港情怀浪漫的散发出来。
目前，“UNCLE表叔”茶餐厅的出品团队来自资深的星级中西厨师，制作超过250多款食品及饮品，其中较受消费者喜爱分别有香滑奶茶、酥皮菠萝油、五香牛什、潮莲烧鹅、无骨海南鸡、咖喱牛腩等。
现在主力将“UNCLE表叔”茶餐厅发展到中国各地的特许经营加盟业务，已投入营运加盟店分别位于重庆市、贵阳市、广州番禺区、增城市、深圳市、昆明市、潮州市、柳州市、武汉市、泉州市、福州市，自主经营合伙店也于上海市、成都市、重庆市驻地开业，扎根发展。
公司的发展宗旨是：招揽人才，宣扬企业文化，稳健发展，回馈社会。
1、新产品及市场推广配套服务
2、专业茶餐厅品牌形象
3、广告及宣传技巧分享
4、全面技术支持
5、精緻产品製作方法
6、全套企业形象识别系统规划
7、专业技术协助及训练
8、产品塬料及器材採购
1、具备行内创业经验的有志加盟者;
2、拥有地区网络，对市场有一定认识;
3、勤奋和坚定不移的意志;
4、能够和谐与人合作，发挥个人专长;
5、积极参与培训工作;
6、全职管理其业务，包括店舖的日常运作;
7、热爱表叔茶餐厅品牌，具有创业热情;
8、认同管理公司管理理念;
9、接受管理公司的管理和各项检查。
1、初步瞭解加盟条款细则。
2、提出申请(递交加盟申请书)。
3、资格审查(初步同意将相约会见详细商谈)。
4、签订《加盟合作意向书》。
5、邀请到当地对选址进行考察(在考察期间，所产生的费用由加盟商承担)。
6、与租赁方签订《租赁合同》。
7、正式签订《特许经营加盟合同》。
8、设计、进场装修。
9、人员培训。
10、筹备前期设备与配货。
11、筹备开业。
12、试业或正式开业。
1、品牌形象支持
合同期间，加盟店享有UNCLE表叔茶餐厅的品牌使用权，有权使用合同约定范围内的UNCLE表叔茶餐厅品牌，商标及其它CI系统。
2、整店输出支持
UNCLE表叔茶餐厅为加盟商提供整店输出支持，从开店到运营的一站式服务，协助加盟商选址、设计装修图纸以及施工，直至店铺开张运营的每个环节，总部都为你给予支持。
3、免费培训支持
总部对UNCLE表叔茶餐厅加盟店负责人培训，既包括专业培训，也包括涉及营业各层面的管理培训。同时根据UNCLE表叔茶餐厅加盟店各岗位的任职要求，进行岗位培训。
4、物流配送支持
总部提供所有产品都为公司总部研制，加盟商只需提供一定的物流费。
5、媒体广告支持
阶段性的在各大电视台及全国各大杂志、报纸等媒体上投放广告以提升加盟商的销售业绩，提升品牌知名度。
6、市场运营支持
公司可派遣专人协助加盟商管理店面的日常经营活动，直到加盟商能独立经营为止。
7、跟踪服务支持
UNCLE表叔茶餐厅的服务是非常到位的、全面的，为消费者以及加盟商提供贴心的服务，满足消费者的各种需求。
8、选址装修支持
为确保品牌统一形象，店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计，店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督查，加盟商负责监理。
9、区域保护支持
UNCLE表叔茶餐厅总部有区域保护政策，保障每个加盟合作者的利益。
10、话术支持
总部会不定期派出专业的销售团队去加盟商当地，了解当地的风土人情，并根据当地的实际情况给投资者整理一套沟通话术，保障加盟商与消费者之间无障碍交流。
