凉皮其实是很多人都衷心喜欢的美食。尤其是西北人，很多人知道，其实凉皮的发源地，就是西北。而现在关于凉皮做的比较出色的在陕，陕西人做凉皮，真的是有一手，很多人甚至会为了吃一碗凉皮会专门坐飞机跑到陕西去吃。关于凉皮也确实有很多有意思的故事。尤其现在到了夏天天气炎热。没有什么胃口的人，会选择买一碗凉皮，加上火辣辣的辣椒油，再加上醋，还有大蒜等调味品，调制成自己喜欢的口味。然后大快朵颐，好不痛快。很多人看到卖凉皮的店铺就挪不动脚步了，非得进去吃一碗才满意。所以凉皮这种面美食，确实也是走进人们的心里面啦。

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