奥灶面的出现并非偶然，它是从水乡美食中粹取，提炼出红油、汤料以及爆鱼、卤鸭，在炉灶上组合成为一种既普通又奇特的面食。在文化的意义上，奥灶面正是浓缩了鱼米之乡的。

　　小昆山奥灶面的烫头是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出的，因此味道鲜美异常。奥灶面浇头也有考究，，红油爆鱼面中的爆鱼一律用青鱼制作；白汤卤鸭面的鸭子则用“昆山大麻鸭”以老汤烹煮，肥而不腻。

　　小昆山奥灶面的面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面讲究“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”不用大锅拼汤，而是现场用各种调料小碗拼合成汤，保持原汁原味。

　　小昆山奥灶面现点现做，所谓“一滚当三鲜”，保持一定的热度，奥灶面才好吃。面条是用精白面加工成的龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面注重“五热一体，小料冲汤”。“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面也不是只有一种味，我看到还有鸭肉、肉片等等不同的配搭。深受消费者的欢迎，因此吸引了很多加盟商的加盟。

　　小奥灶面馆是一家致力于餐饮项目开发、餐饮连锁经营、食品研发、特许经营管理的专业性公司，公司自创立以来，不断推陈出新，超越自我，在总结风味餐饮成功发展经验的基础上，引进国际先进的快餐特许经营模式，建立起一支不错的服务团队。小奥灶面馆现拥有1100余家店面，短时间内发展成为中国具有经营的风味餐饮连锁机构。

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；

2、提供合法身份证，以便招商总部建立真实的档案；

3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用；

4、具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；

5、具有行业相关从业经验的加盟商优先考虑；

6、具有良好的社会关系，较强的人际沟通能力；

7、有稳定的经营管理人员，具备销售技能和服务意识；

8、具有良好的信用和一定的经营管理能力；

9、同意接受加盟总部规定的培训计划，按要求完成总部的所有培训课程；遵守品牌相关经营、管理和营运守则

10、了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；

11、富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；

12、加盟商在当地有良好的商业信誉和行业口碑；

13、有良好的服务意识，亲切、热情和真诚；

14、具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品；