“ 银杏之乡”的泰兴有“三宝”：一宝当首推“银杏”了，二宝为“糖生姜丝”，三宝是“宣堡小馄饨”。宣堡小馄饨由于制作过程精细、考究，并以其汤鲜、味美、馅嫩、柔软，吸引了一批又一批食客，经久不衰。

　　宣堡小馄饨的制作程序可分为：制成、制馅、包馅、下汤锅、出锅。现一一介绍如下：

　　1.制皮：

　　选上好面粉，加少量和适量水揉匀揉透，进行擀制，其过程中一定要用干淀粉，边撒干淀粉边擀制。直至将皮对着灯光能看到模糊的灯丝为好。后将皮改刀成5厘米见方的薄片。

　　2.制馅

　　五花肉可用机械绞碎法或刀排碎法成茸后，加入生姜末、葱末、糖、盐、味精、酱油、搅拌均匀，口味以咸鲜为好。同时，把必需的辅助调味料——油渣末（乃猪板油熬出后斩成的碎末）准备好，待用。

　　3.包馅：

　　左手托皮，右手用刮子挑入馅心，左手从小拇指开始依次把皮子向里靠拢。用右手以竹括子再把皮子向里靠一下，左手一拢即成。

　　4.下汤锅：

　　水锅上，烧开，把生馄饨倒入锅内，勺子沿着锅边把馄饨搅动一下使之起身，后盖上锅盖焖一会儿，至馄饨浮于水面，少淋一点冷水，氽一会儿。

　　5.出锅：

　　汤碗里放入大油、酱油、味精、油渣末、葱末，将水锅里的汤冲入碗中，后用爪篱捞15至20只馄饨于碗中，撒上胡椒粉，即可上桌。

　　一次对的选择通常比努力更有用，在大量的加盟项目中，我们要如何才能够选个好点的加盟项目呢？在许多的行业中，馄饨一直努力自身的发展，不断更新自身理念，做到能够与时俱进。在当今社会，人们追求美食的同时，更要吃的美味，吃的安心，吃的健康。馄饨以其味道鲜美和营养健康被人们熟知，大街小巷的各个地方几乎都能看到它的身影。这里就让小编给您推荐一款，飞马宣堡小馄饨就是馄饨行业中的佼佼者，经过市场多年的经营，已经积累了丰富的经验。

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1、本人及家庭的健康状况良好，并得到家人和亲友的支持；

2、经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核；

3、有一定的经济实力，具备足够的创业资金；

4、具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、具有良好的社会关系及公共关系处置才能；

7、有稳定的经营管理人员，具备销售技能和服务意识；

8、具有良好的信用和一定的经营管理能力；

9、同意接受加盟总部规定的培训计划，按要求完成总部的所有培训课程；遵守品牌相关经营、管理和营运守则

10、认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展；

11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；

12、有良好的信誉和资信水平；诚信合法经营，按公司的统一形象服务，统一价格销售；

13、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；

14、具有较强的经营能力和市场推广能力；