花千代烤鱼是河南本土餐饮企业。自2012年11月份第一家店开业以来，已累计在全国22个省份开设有连锁门店，成为全国性的连锁品牌。
从0到1的创业之路
梅花香自苦寒来，与所有的创业者一样，创业之路并非总是阳光明媚的坦途，更多的是历经风雨之后的耀眼彩虹。
烤鱼店到底该怎么做？花千代烤鱼自2012年下半年启动烤鱼项目以来，九年磨一剑，在不断的探索与创新中，终于走出了一条属于自己的特色之路：
1、好吃是硬道理
以辣为主的烤鱼，虽然口味接受度广，但是为了适应更广泛地域特点、更复杂口味需求，平全来先生带领研发团队，亲自去贵州、四川、河南等原产地挑选更好的辣椒、麻椒等原材料，调味品也严格选择大品牌供应商，只为形成对路边店的口味优势。在大量试吃研究的基础上，开发并确定了一品香辣、当家巨辣、酷毙麻辣、秘制酱香等十一种独特的花千代口味（其中包含三种不辣口味）。在鱼品种的选择上，选择了大众化的草鱼、刺少肉嫩的江团鱼和肉质劲道的黑鱼。多种口味和鱼品，丰富了消费者的选择。
2、服务让体验更美好
为了给顾客带来更好的就餐体验，花千代烤鱼开始了服务标准化体系的打造。标准来自现场管理，花千代烤鱼通过对流程各环节的观察与实践，寻找到每个环节的最优做法，从而提高工作效率和工作质量。通过首店的亲力亲为，历经数月努力，平全来先生带领厨房和前厅管理人员，解决了花千代烤鱼的产品和服务标准，包括口味配伍、4D厨房、菜品分量、服务动作和话术等，培养了餐厅管理层人才。
3、鱼香客自来
由于烤鱼口味、客单价及社交属性的优势，花千代烤鱼终于迎来了一批尝鲜顾客前来消费。得益于产品研发的精益求精，花千代烤鱼的产品和服务得到了首批顾客的认可，并为前期市场推广带来了宝贵的口碑和回头客。时至2013年春节前，门店迎来了客流爆发，花千代烤鱼的口碑也随之在周围3公里传播开来。此后，花千代烤鱼形成了天天排队的局面。
2013年9月份之后，良好的口碑和排队形成的人气，在为花千代烤鱼打响知名度的同时，郑州本土一时间出现了数个烤鱼品牌。郑州烤鱼市场也迅速达到激烈竞争的状态，产品质量良莠不齐，价格战愈演愈烈，如何进一步发展成为平全来先生考虑的问题。
经过调查研究后，花千代烤鱼发现郑州市场的烤鱼商家实力不一，大排档、街边夫妻店、商场单店等占多数，连锁发展的品牌屈指可数。通过考察连锁商业业态，平全来先生认为连锁便利店如711、全家等品牌做得最为成功，于是在连锁发展问题上也采取了连锁便利店的策略，选址上围绕客流聚集购物中心，采取区域聚焦的策略。
4、连锁让鱼香飘满每一个城市
在随后的连锁发展中，花千代烤鱼在适宜发展的区域，集中开设一定数量的门店，在该区域形成强曝光和高人气的效果，从而达到区域强势品牌的目的，获得消费者外出就餐的选择。
首先，直营店开店速度加快，选址更加聚焦商场，抢占黄金铺位，整体装修风格向轻奢方向转变，导入QSC体系对员工仪容仪表、服务水准、产品质量、卫生情况等进行全方位升级，品牌形象得到大幅提升，品牌影响力也随之提升。通过加快开店速度、提升门店人气、门店排队，给花千代品牌注入了热销的概念，再结合品牌形象升级，从而有力带动品牌力的成长。
随后，花千代烤鱼在2014年5月份开放了合作政策，通过合作伙伴，打开郑州市外的市场，提升品牌在全国范围内的影响力，携手合作伙伴共同应对竞争局面。对于合作伙伴，花千代烤鱼通过装修环境规范、合作伙伴员工培训等一系列方式，提升合作门店的竞争力，保障合作门店的存活率和收益。合作门店良好的市场表现和投资回报，让花千代又更加快速的发展。
加盟条件
1、合法资质
具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人；
2、资金要求
具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；
3、管理能力
具有良好的信用和一定的经营管理能力；
4、服从调控/监管
服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作；
5、热爱/认同品牌
了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；
6、理性投资
富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；
7、服务意识
具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；
加盟流程
1、了解产品信息
访问品牌官方网站或与品牌方联系，了解品牌和加盟政策；
2、加盟申请
填写加盟申请表，公司对投资者提供的资料进行审核，确认投资者的经营资格；
3、签订合同
确认申请合作，签订加盟合同；
4、店面选址
具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；
5、店铺装修
店铺进行装修施工，按照总部设计的方案进行统一装修与施工；
6、人员培训
根据开业计划，提前选送人员到公司全面接受全程店面实物培训；
7、开业准备
总部会提供全方位的营销策划、开业培训等开业筹备支持；
8、开店运营
当准备工作完成后，可以正式开业，并进行后续的经营和管理；
