京味斋烤鸭经过多年的研发、整合、邀请美食大家品尝，终将百年的秘传工艺，用科学的方法、系统的输出、配料的配置、达到流程标准化的程度。近年以来，京味斋烤鸭将烤鸭制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高京味斋烤鸭美味的制做效率，降低学员的学习时间，以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正美味烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的京味斋烤鸭制作技术。

　　京味斋烤鸭采用传统挂炉烤制，一般以枣、桃、杏等质地坚硬木材为燃料。京味斋烤鸭采用明火挂炉烤制，烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香。京味斋烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻!

　　京味斋作为京帮菜代表企业，也不断淬炼京菜精华，并海纳各菜系之长，打造新京味。公司也将以弘扬北京文化，北京饮食文化为己任，不断深度挖掘京菜内涵，传承并创立，培育老北京自己的餐饮品牌，为推动和促进京菜的发展而不懈努力。"品质美食，用心服务"是京味斋人不断的追求，我们也将用"好客北京，好客京味斋"的热情欢迎天下客，邀您常来常往京味斋!

　　京味菜作为小众菜系，与其他兄弟菜系还有一定的推广差距。但是，作为扎根京城的本土品牌，我们深知责任重大。推广北京本土菜品文化和饮食文化是我们的使命。我们仔细研究，潜心开发，希望能够守住和弘扬北京餐饮的根本，与此同时也将不断借鉴和开发，努力寻求新京味菜品的出路。

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；

2、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；

3、有一定的经济实力，具备足够的创业资金；

4、具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、有一定的本地人脉网络及社会关系；

7、有稳定的经营管理人员，具备销售技能和服务意识；

8、具有良好的信用和一定的经营管理能力；

9、同意按照公司要求在装修风格、文化布展等方面达到统一化和规范化；

10、认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展；

11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；

12、有良好的信誉和资信水平；诚信合法经营，按公司的统一形象服务，统一价格销售；

13、有良好的客服服务意识和服务能力；

14、具有较强的经营能力和市场推广能力；