居酒屋日本料理，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋日本料理也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋日本料理的场景。

　　与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋日本料理提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋日本料理是具有日本特色的饮食店，虽然在其他也有类似的酒馆（能方便地吃饭，提供酒的店铺）。有时居酒屋日本料理亦译作bar。

　　1970年代左右，人们印象居酒屋日本料理是只有男性公司职员喝日本酒的地方。不过，随着时代的变迁，女性也开始喜欢居酒屋日本料理丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋日本料理轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋日本料理的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。由于这个缘故，居酒屋日本料理成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋日本料理举行“简单的宴会”。在日本无论是大规模的连锁居酒屋日本料理还是个人的小型居酒屋日本料理，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋日本料理内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。

　　居酒屋日本料理店内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。不过，时代转变，也须要加入西式食物改变风格。同时，有些居酒屋日本料理为了强调提供新鲜的鱼类和贝类，店内制作了小鱼塘，在顾客眼前做烹调食物等，各种各样不同的作法居酒屋日本料理有很多。

　　在中国，对于生活在都市的白领们，下班之后慢慢喜欢到居酒屋日本料理小聚，一晚上会去上两家甚至三家居酒屋日本料理，吹吹牛、吐吐槽，喝得微醺后满脸笑意回家，这就是较新的小资生活。

1、本人及家庭的健康状况良好，并得到家人和亲友的支持；

2、具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人；

3、具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；

4、具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、具有良好的社会关系及公共关系处置才能；

7、熟悉区域内市场的销售渠道，消费层次及需要；

8、具有合作意愿和参与经营管理能力；

9、同意接受加盟总部规定的培训计划，按要求完成总部的所有培训课程；遵守品牌相关经营、管理和营运守则

10、了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；

11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；

12、具有良好的社会及商业信誉；应遵守行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动；

13、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；

14、具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品；