鸿记牛肉目前在成都拥有6家直营店，全国各地均有加盟分店。部分重要原料均由总部直接供货。是地道的重口味老火锅，香味醇厚，是嗜辣者的喜爱。之所以有如此多的拥趸，店内五大天王菜品功不可没：麻辣牛肉、大刀毛肚、砣砣牛肉、天味香肠、麻辣排骨。麻辣牛肉，可谓每桌必点菜品，历经100余度的高温汆烫，表层的辣椒面依然能坚挺地包裹着牛肉。

　　牛肉鲜嫩多汁，辣劲十足，乃鸿记牛肉重口味代表菜。大刀毛肚，每天清晨驱车到屠牛场取回的新鲜毛肚，实属珍贵。砣砣牛肉用牛腩卤制而成，香味十足，特别符合成都人的口味。鸿记牛肉天味香肠，全部由精肉制成，没有添加任何淀粉，不论从口感还是口味都很受食客喜爱。麻辣排骨由麻辣牛肉延伸而来的双生姐妹花，也受到食客们追捧。鸿记牛肉分为三种辣度，除了适合成都人口味的微辣和中辣锅外，还有一种原味锅（特辣） ,采用了优质朝天椒、小米椒精心炒料混合牛油高温熬制，既保留了厚重的牛油香味，又保持了老火锅原味的极辣，食之可使人精神振奋、毛孔大开、酣畅淋漓。

　　鸿记牛肉是川渝新经典火锅的新贵和代表。鸿记牛肉以花为品牌元素，洋溢出花漾、浪漫的火锅餐厅氛围。打破传统火锅的就餐格局，从餐厅环境、火锅味型、净味系统、菜品组合、服务水平等方面进行革新，用格调的光影、清新的环境、浪漫的情怀创造更具人文美感和地域特色的品牌文化，形成了时尚民俗，在川渝百花齐放的火锅品牌中脱颖而出。鸿记牛肉形成以芙蓉山茶花漾浪漫，时尚民俗，轻奢的美丽火锅。

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；

2、经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核；

3、具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；

4、有商场超市铺位或临街门面，经总部评估合格后方可经营；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、有一定的本地人脉网络及社会关系；

7、熟悉区域内市场的销售渠道，消费层次及需要；

8、具有良好的信用和一定的经营管理能力；

9、同意按照公司要求在装修风格、文化布展等方面达到统一化和规范化；

10、具有理性的品牌认同感，对品牌有忠诚度，有从事本行业的激情和热情；

11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；

12、具有良好的社会及商业信誉；应遵守行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动；

13、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；

14、具有较强的经营能力和市场推广能力；