冒菜西施-创始人故事

今天有幸采访到餐饮行业冒菜西施的品牌创始人黄伟先生作为我们大咖说的特邀嘉宾，冒菜西施创始于2015年，以“外卖＋堂食”多盈利模式经营，现已全面立足于国内市场，旗下品牌门店数量多达四百余家，遍布全国29个省级行政区98个城市。深受到加盟商和消费者的喜爱，接下来我们一起来看看大咖黄伟先生创业的心路历程！

为什么想要创业

我从骨子里就一直想当老板，创业是我一直想做的一件事情，从18岁出身社会的时候，我做了非常多的一些基层工作，餐厅当过服务员，也进过工地，当过货车司机。从刚刚开始做的时候，我就在想老板是怎样做的，老板他是怎样去运作一个餐厅，老板是怎样去运营一个大货车，我一直都在想当一个老板，因为在基层过得比较累，而且你挣不了多少钱，本来家庭就是农村出身，也只有靠自己不断的学习，，学习别人怎样当老板，所以说我从骨子里就一直想当老板，这就是我一直坚定想创业的原因。

当时创业为什么选择从餐饮行业开始？

选择餐饮这个行业，主要是因为我个人认为，在所有创业的项目当中，餐饮的行业风险是最低的。因为民以食为天，如果选择其它行业，前期的投资估计会更多一些，当初选择做餐饮，我的方向就是坐小餐饮赛道，因为自己的资金预算也不是特别够，还有就是我看到了很多餐饮老板，他们通过做餐饮挣到钱，所以让我坚信做餐饮赛道是没有问题的。

做餐饮经验真的重要吗

我个人认为是要分情况而论，如果你是自己单打独斗那么经验是非常重要的，这样可以让你少走一些弯路，比如我当时在餐厅里面虽然做的是最基础的一些工作，但是我学到了店长是如何管理下面的员工，也学到了老板是怎样经营一个门店，怎样管理整个店铺的一些人员，老板是怎样去优化自己的产品，调整自己的产品，让自己的产品更有一些优势。但如果你是选择加盟，比如我们的冒菜西施现在做的这么好，也离不开当时我加盟了一个其他公司的一个品牌在做，学到的东西非常多，一个公司是如何去服务一个合作的门店，是如何去教一个门店怎样做产品，产品怎样去做标准化，可复制性，这些都是让我现在做品牌少走了非常多的一个弯路，你不需要精通后才开始，但你需要开始才能变得很精通，所有的收获都是从行动开始。

加盟冒菜西施能获得什么优势

我们冒菜西施拥有总部全程保姆式扶持，堂食+外卖多线盈收，独立的供应链，专业的运营团队、营销团队，多年的老餐饮人从选址到培训手把手的教你，把我们之前走过的所有弯路都给你避开，让你在有限的店铺空间中，开展无限的商机可能。

为了预算进行商业投资，还是为了商业投资而预算

这个启动资金在餐饮创业里面，作用是非常大的，就要看你选择的餐饮的品类，有些一个店投资几十万、几百万，然后您在选择这个餐饮品类在做的时候，要有充足的预算，比如你只有三十万、五十万，你选择了一个上百万的投资项目，这会让你的门店资金链直接断掉，让你的项目夭折，所以有多少的预算你做多大的打算，我为什么选择了一个冒菜麻辣烫的项目，就是因为投资小预算少，风险也更低。

总结：网上看别人创业好像很容易，而我为此花了整整20年，时间是不是可以改变一切我不知道，我觉得是自己先做出一些改变，迈出第一步，比原地停留不敢向前重要太多了。