西藏拉萨王先生开店日记

考察(2018年6月19号)

要说有个属于自己的店，不被约束地生活相信是很多人的梦想，而且这种事情不分性别和年龄。我初中的时候就想过创业开店，而且我老婆跟我想法一样，所以在这件事情上我们观点一致，并且有深深地执念。

当然我也知道创业开店哪是那么容易的事情，没资金、没技术、没实力怎么可能开店，但这并不影响我们对自己创业开店这一梦想的追求。

考察(2018年9月27号)

我之前是在IT行业工作的，干的就是互联网平台方面的事情，之后就一直想着把自己的工作和梦想结合在一起，以现代人们喜欢的方式推出受欢迎的东西。

能发现“冒大仙冒菜”这个项目，得益于我的朋友。他从事餐饮行业很多年，对市场近况很了解，了解到最近冒大仙冒菜这个品牌很强势，因为盈利率高，所以很多人选择，所以告知了我，我也开始了解这个品牌，了解下来感觉很不错，所以决定签约。

探店(2018年10月9号)

冒大仙冒菜总部在成都，过完国庆我就飞去成都了。提前一天打电话联系总部的负责人，第二天就去他们的总部考察了。当时总部的郑经理接待了我，详细的给我讲了公司的经营模式，开店扶持，技术培训之类内容，还给我讲了有关加盟的各类事项等，基本上我能想到的和没能想到的，他们都给我想好了。

在成都的这几天，我自己也去当地看了他们数十家直营店，而且我自己也在微信上跟他们进行咨询，总的下来心里基本有个谱。

签约(2018年10月12号)

总的来说，通过这些天时间到冒大仙冒菜总部考察下来，更加坚定了我最初的想法，依然坚持选择签约冒大仙冒菜，在这里实现我的梦想!

选址(2018年10月24号)

从成都回来没多久，我就开始着手店铺选址方面的事。在成都直营店考察的时候，发现店铺里面的人流量比较多。我想着，既然是做餐饮店铺，那么选址就很重要。通过在总部专业选址人员提供的指导和协助下，我在各大商场里面找选定了现在的店铺位置，并对店铺可行性进行了评估。店铺有70平，房租差不多一个月1.3万元左右。因为是直接与商场签约，不存在转让费用。

装修(2019年3月1号)

我本来打算装修完在2018年的元旦之前开业的，但是我在做工的时候发现，天气太热做不了，所以我只能等过完年之后进行装修。

装修之前，总部就给我提供了门店的形象设计图，还给我设计了餐桌餐柜等的摆放，我直接按着要求装，用了几天时间就完工了。

培训(2019年2月25号)

到总部前后进行了两次的培训，培训大概有4、5天的时间。第一次是需要去总部培训，我带了一个员工飞去成都;第二次是在临开业前，总部派人来我的店里，对我和我们店里的服务员厨师等都进行了培训。

像菜品这一块儿，我自己以前都没接触过，没想到细节这么多，还讲了很多菜品搭配等，总之很细致很全面。

当然我作为店长，总部还给我培训了运营管理方面的内容，他们还给了我一本冒大仙冒菜自己的运营手册，包括人员怎么管理，店铺怎么运营等。

培训完我们也会有考核，不过的话接着给培训，还好我和我的员工一次性就过了。

培训(2019年3月16号)

总部给我们过来培训的人真的很专业，像给我们进行培训的人就是指导过很多店铺开业并且是很有经验的督导师。因为我自己之前并没有接触过这方面的知识，像餐饮方面的也就知道吃吃吃，其他的根本就不懂，觉得不就是卖吃的吗，但没想到里面竟然有这么多东西需要学，培训完之后真的是能学不少东西呢!

而且，我们和总部的人可以随时保持联系，有专业的人员为我的店铺进行服务，并不是说培训完就完事了。后续如果有什么不懂的，不会的，我都可以随时咨询总部寻求帮助。

开业(2019年3月23号)

经过一段时间的准备，我的店终于开业了!在开业宣传方面，我有自己的想法，那就是——压根不宣传!说实话，很少有人这么干，但我就是想知道我选择的这个品牌—冒大仙冒菜真实的纯粹的流量，为此我连朋友都没有告诉，连朋友圈都没发。

虽然我没有特地进行宣传，但是总部还是帮助我的店铺进行宣传的，并且有专业的策划团队为我的店铺策划了开业活动。新店开业，我们做了美团团购套餐，开店折扣，因为前期总部协助店铺进行考察的时候发现像在我们这边，做套餐售卖，特别受大家的欢迎，我们就特地对菜品进行搭配，符合我们当地人口味，然后开业当天果然有很多人来用餐，引来了非常多的人群流量。

在没有特地宣传的情况下，开业当天的人流量还是相当不错的，远远超出我自己本来的预期!

运营(2019年9月27号)

我在开这家店之前也有自己的担心，现在做餐饮的人这么多，各种店铺内卷太严重，会不会没有盈利，能不能存活等这样的情况都会考虑。但我还是觉得，冒大仙冒菜强大的品牌以及完善的运营服务，我们是能“打”的，很多顾客没有选择其他店吃，反而到我们店里用餐就是最好的体现。我也在尽自己的努力把冒大仙冒菜的魅力放到最大化。

运营(2019年9月30号)

距离我开第一家店已经有小半年的时间了，这期间我又开了2家，其中有一家在选址中，短短半年时间我就拥有3家授权经营店。很多人都会觉得不可思议，就连我自己也没有想到我可以开3家店，而且还是在这么短的时间内。

“会不会太快了?”我相信很多人都会这么问。在这件事情上我是有自己的考量的，一方面我看到了冒大仙冒菜的市场接受度，并且我还是获益的一方，知道冒大仙冒菜未来发展没问题;另一方面，我得到很多冒大仙冒菜运营团队的支持，冒大仙冒菜总部有几十上百人在为我事业发展服务着。有什么问题我们在群里沟通，像督导、系统指导的总监、培训指导等很多人员都在群里，处理事情也很方便，我很信任他们。

而且从另一个角度讲，第一家店的成功完全能为后续店铺进行输血，我不也是赚了嘛。要知道，如果我自己开店的话，法律相关的问题、运营相关的问题、专业知识指导方面的问题等，我得需要雇几十人为我服务，但现在我加盟开店就不需要了，这就省了很大一笔钱。加盟费这点钱，这钱我觉得花得值!