一哥受邀参加安徽卫视跨年演讲
我们中国有句老话：北方人吃面，南方人嗦粉。我是一个湖南人，湖南人的血液里，都流淌着一样东西，就是米粉。
米粉是湖南人每天早上一定要嗦上一碗的美食。漂泊在外的湖南游子回家，下飞机第一件事不是见爹妈，是找家米粉店嗦一碗粉。
我是2025年，从北大法学院读完研究生，当时就想着要去创业。我作为一个湖南人，想法只有一个，就是我一定要在北京这个地方，让更多的人去知道湖南米粉。
所以我就找到几个同学，我们东拼西凑了10万块钱。在北京环球中心的地下一层，开了我们第一家米粉店。
开这家店的时候，争议和质疑还蛮多的。我也没敢告诉我父亲，因为我父亲一直认为，我毕业以后，会去到一个公司里工作。
结果有次他读我们当地的常德晚报，当天的头版头条是北大硕士卖米粉，他才知道。之后整个人气急败坏，赶紧给我打电话，质问我干嘛去了，我才说我去开米粉店了。
最初的时候，我没有任何经验，但我想把这件事情做好。也是那时候我买的第一辆车，一辆电动车，三千块钱，叫做“载重王”。我在创业头一年的每天凌晨，都会骑着它去进货。我记得将近有三百天，没有见到过太阳。
做这个事情，一直有挺多质疑的声音。你如果创业，如果是做一家米粉店，为什么要受这么高的教育，这不是资源浪费吗？但我从没这么想。我记得美国有一个管理学家，叫德鲁克，讲过一个故事，说有三个水泥匠在和水泥。
德鲁克过去问你在做什么，第一个水泥匠说我在和水泥，第二个水泥匠说我想和出品质最好的水泥，而第三个回答我想建造出一座宏伟的教堂。所以在创立霸蛮之初，在我煮米粉的时候，我是真的在想能不能建立一个湖南米粉的“教堂”。这个世界上，没有小生意，只有小想法。
小米粉，大产业。一碗粉把它做好，也一定可以搞出一番名堂。我们是九零后，我们经营一碗湖南米粉，同时也经营一种生活方式。我希望用知识分子的良心，还原家乡的味道。
霸蛮有首个我们去定义湖南米粉的标准，我们叫四不原则。
第一，只选用直链淀粉不少于25%的大米，这样米粉口感才足够爽和滑。
第二，牛棒骨熬汤不少于5小时，采用0.01 KPA军工级高温慢煮工艺，可以充分地美拉德反应，汤头浓郁，释放风味。
第三，每一碗米粉的辣度不低于399 SHU，辣得恰到好处，完美体现湖南米粉重口味。
第四，我们有绝不泄密的学霸配方，由我亲自选择的23味香料配置而成，保证了独特风味。
凭借这一碗独到的湖南米粉，在吃面的北方，打开了生意局面。同时，霸蛮也代表中国米粉获得比利时顶级美食风味大奖。
到今天，我们还思考怎么让消费者吃到更放心更健康的米粉。于是我们回到湖南常德，建设了年产五万吨的全自动米粉智能生产工厂，同时和合作社谈，做一个万亩的霸蛮专属水稻基地。
一方面可以帮助乡村振兴，我们带动提高大米的附加值，给老乡带来更多收入。另一方面，我们从餐桌到源头，让大家能体验到更好的米粉，更有保障的食物。
我们自己还有三十多项自主知识产权，同时自己去做霸蛮的综合管理系统。霸蛮还是中国互联网加大学生创新创业大赛金奖。我们还作为中国唯一的案例，入选了哈佛商学院案例库。
到今天为止，我已创业7年。我发现米粉这个行业，全国米粉店有40多万家，大多数是街头小店。于是今年我们启动创客计划，带着更多年轻人、大学生一起来开店，我们计划2022年开出1000家创客店，成为中国米粉第一品牌。
讲到这，可能大家会好奇“霸蛮”是什么意思？霸蛮是一句湖南方言，原话叫“吃的苦，耐得烦，不怕死，霸得蛮”，本质上就是一种敢拼不服输拒绝躺平的精神。
有人问我创业最大的感悟是什么？我常说，拥抱悲观，就会乐观。创业如修行，总是充满不确定性，这种绝对悲观的乐观主义，非常重要。
2020年，财务伙伴跑过来告诉我，线下店目前全部停止营业，一个月净支出三千余万，这样下去用不了两个月企业就要倒闭的。
于是我把全体伙伴召集起来，我们不能开不了线下店就无所作为。我们要讨论到底要怎么做，结论就是从线下变线上。我们分为两个小组，雷神山小组做主播，火神山小组搞供应链。结果那段时间霸蛮的业务非但没有降低，反而电商业务增长了百分之四百。
也有朋友和我交流，未来想把霸蛮做成什么样子。这就要回到2025年12月23日的那个寒冷的冬夜，就在那个37平米的小店里，我把所有人召集起来，就讨论一个问题。如果霸蛮开了20年，大家希望它开成什么样。
我让每个人绘成图画，去描绘未来的霸蛮。大家画了很多，但有件事情是一样的，就是所有人画的霸蛮，都是开遍全世界的霸蛮。
于是我们提出了我们企业愿景，那就是到2035年，世界上有嘴的地方，就有霸蛮！
我们之所以相信霸蛮会成为源自东方的名片，是因为这个时代。我们相信中国到2035年，必然要出现，诞生于本土走向了世界的消费品牌和名片。
大家要知道，第一颗水稻种子就种在中国，准确的说是种在中国的湖南常德城头山六千五百年前的遗址上。所以这种食物，是基于我们文化的底蕴。
我希望说，我们能把这一碗湖南米粉，带给更多消费者，让大家知道这样一个美食。我们每个人都应该去望一望星空，艰难的生活也好，艰难的创业也好，我们总能用这种霸蛮精神，去将它一一打败和战胜！
