新手开麻辣冒菜店要注意哪些事？

餐饮行业虽然长期是供大于求，但是由于餐饮门店口味质量的参差不齐，以及门店的存活期限不稳定因素，餐饮行业各品类仍然还有很大的发展空间。

很多的年轻人都选择了自主创业，怀着满腔热情，却不知从何下手。就以开成都麻辣冒菜店来说，冒菜看似简单，一锅煮即可，但是很多人自己家里煮的，就是没有店里的好吃，也摸索不出具体的差别。

所以成都有很多冒菜品牌，特别适合没有开店经验的新手合作，但是资金方面，让很多人都心生犹豫，其实大可不必，跟品牌合作大原因基本都是因为底料和设备，但是门店的生意和生存期限，也需要自己和品牌共同努力。

新手开店，其实不管跟不跟品牌方合作，都需要注意这几点：

一、冒菜店的卫生状况。

食品安全、卫生，已经是顾客必定会关注的点。很多餐饮大品牌的门店都陆续有爆出卫生事件，这是为什么？是品牌方没要求吗？是合作店老板作死吗？不是！！！

其实有些餐饮店，大型一点的，品牌合作店老板是不可能一直待在店里的，前期对门店的把控度会高一些，食品卫生、新鲜度都很好。后期老板放手给店长，偶尔才去看一次的时候，就有人想把食品损耗给顾客承担，自己从中捞一笔。

也有些不会成本管控的老板，对于门店的产品保存以及采购量，没有根据日常的销量以及不同产品的保质期来分批定量采购，导致部分食材损耗增大。在监督不到位的情况下，门店的卫生、食品的卫生都容易出现纰漏。

所以作为成都麻辣冒菜店经营者，要对自己店内卫生、食品安全方面非常上心才可以。

二、要注意分析自己的个人能力。

在开店前，要分析自己有没有经营运营能力，抗风险能力，管理能力等等，如果自己在这些方面有所欠缺，那么在寻找品牌合作时，一定要注意品牌方能否在这些方面给你带来帮助和提升。

其次还要评估开店带来的影响自己能否承受：开店投入的资金、人力，对家庭、对自己带来的影响有哪些，之后的生活方式、生活环境发生的变化等等，自己是否能接受，家人是否能接受等等。

作为创业新手，在开店之前就要未雨绸缪，当然，在开店过程中，新手付出的努力肯定比有经验的创业者要多。