采访冰雪柠檬奶茶品牌创始人

今天有幸采访到饮品行业冰雪柠檬品牌的创始人作为我们大咖说的特邀嘉宾，李总在饮品及咖啡行业已有10余年的创业经验，目前冰雪柠檬品牌店铺广布xx个城市，受到加盟商和消费者的喜爱，接下来我们一起看看大咖创业的历程

1、当时创业为什么选择饮品起家？

当时选择餐饮创业的人还不是特别多，连锁加盟的趋势也并不是很明显，我自己对饮品非常感兴趣，我也意识到做饮料可能会成为一种时尚的趋势，而且餐+饮，永远都是不分家的，无论是和平年代还是战争年代，我们永远都离不开吃喝，由于消费升级的出现，现在80 90 甚至00 年轻人成为主流消费人群，这类人最主要的特征是追求时尚、颜值、挑战、新颖，所以对健康饮品的需求一定会成为市场的需求。

2、您觉得饮品行业的特点是什么？

特点是：1、休闲，时尚，一杯拿在手中的奶茶成为年前人的标致。

2、可提袋式消费，来了就买，买了就走，不占用过多店铺面积。

3、全年无淡旺季，夏天表现更为突出，冬天热饮表现良好。

4、毛利高，轻量化操作，人工少，房租成本相对低很多。

5、可复制性强，能迅速开店赢利，回本周期短。

3、您觉得为什么您能够做好这个品牌？

我觉得任何事情都是因为信念，首先对这个行业充满信心，坚定自己的信念，一直去做，在走弯路的同时去寻找方法，如果遇到问题及时解决并且向同行业更优秀的人吸取经验，这些都是必备的要素。第二就是，结合市场，目光长远，选择了一个行业就要做好品牌的发展规划和战略布局，我始终相信没有不好的行业，尤其接下来更是饮品行业突飞猛进的时候，也是高端饮品、健康饮品走入普罗大众中间的时候，紧跟着消费潮流，去做产品，永远不会出错。

4、您认为品牌方给加盟商提供最重要的服务是什么？

很多加盟商都是没有开店经验的，对于自己花出去的钱，都有担心和顾虑，所以一定是希望公司特别专业，那我认为公司之所以专业是因为能够解决加盟商开店前开店中和开店后的问题。在任何一个环节中都能让加盟商感觉到身边有人在，比如确认店铺后第一步我们就启动选址评估，第二步就是设计图纸 ，第三步设备到店，第四步上门培训，第五步开业营销策划活动并且不定期的跟踪加盟商门店营业情况作出针对性解决方案。

5、餐饮行业竞争激烈，您觉得咱们品牌的优势体现在哪里?

1)产品品类全，不单一，各个系列一应俱全，有传统奶茶系列、水果茶系列、手打柠檬茶系列、咖啡系列、星冰乐系列、酸奶益菌多系列、冰淇淋系列、绵绵冰系列、点心系列。满足广大吃货进一家店享受多家店产品的服务。

2）2人10平米就可开一家颜值超高的饮品店，真正降低了人工和房租陈本

3）饮品+咖啡+甜品的神秘组合，有喝又有吃，一店抵3店，区别于市面上品类单一的奶茶店

4）公司服务专业，10余年的餐饮行业经验是一笔宝贵的财富，直接复制粘贴给加盟商。

6、门店选址有什么秘诀吗？

1是店面成本，看成本是都在合理的预算范围内

2是顾客流量，在这里不仅是分析流量大小更是分析流量特征，比如是否是精准消费人群，及进店消费可能性。

3是店面结构结构是否适合小吃品牌的动线设计

4是竞争环境是否存在竞争对手，对手能力如何

5是未来规划和发展趋势，结合城市的规划考虑店面未来的成长性

6是外卖的商圈覆盖范围。

7、咱们品牌针对不同区域的定价会有区分吗？依据是什么

根据城市发展水平不等，根据各城市人员工资、房租的不等，冰雪柠檬在定价上采取三等不同价格体系，即一类城市参考一类价格，以此类推，这样能够在保证加盟商毛利的同时，还能让每个城市的人消费得起这杯奶茶。

8、目前您认为吸引进店最高效的方法是什么？

我认为有两点，一是线下促销活动，吸引线下消费者到店消费，所以芒多多品牌在各个节假日和重大节日都会推出营销活动。二是消费习惯，通过大数据分析，了解用户消费习惯，针对消费习惯不定期推陈出新新品，满足消费者的需求，让门店保持持久的生命力。

9、还有没有什么想给加盟创业者的建议？

选择一个品牌是选择了这家公司的专业度和品牌未来发展的趋势，切不可盲目。做餐饮的品牌有很多，良莠不齐，但是真正做“品牌”的餐饮以及做“品牌”餐饮态度的公司才是真正值得创业者去选择的，并不是割韭菜式的方式去占领市场，一阵风的产品终究不会成为市场经久不衰的品牌