青岛丽达茂店

个人情况介绍

2021年加入餐饮行业，从接触，到学习再到开店，大概有一年多的时间，如今在青岛已经开了一家热卤食光。刚开始营业，生意很稳定可观。

为什么选择了这个项目？

我当初选择了热卤食光这个项目之前，也研究了大大小小十几个品牌。每个品牌我都亲自考察，只有热卤食光在各个方面都满足了我的要求。

品牌对店铺的扶持有哪些？您认为什么扶持是最好的？

品牌从最开始的选址，资质办理一直到最后的开业营运，都全程的协助代办了，所有我知道的事不知道的事，品牌通通替我考虑到了，让我真正的感到省心，甚至是安全感。

在选址、筹备、推广、营运、培训等等这些品牌扶持，我感觉每个环节都缺一不可，所以说不上哪个最好。

作为过来人还有没有什么想要给加盟创业者提供的选址建议？

选址负责人当初带我一个个商场去看铺子的时候，确实学到了一些皮毛。比如选址除了地租以外，要看人流量，也得看客群的特点是不是符合；周边商户转让的比例高低；隔壁店铺的品类是不是搭配，这方面要注意的很多，我们还是依靠专业的人吧。

考察时，该如何与加盟商沟通才能获得有效信息？？

我当初去门店考察时会先消费一单，坐在店里慢慢观察员工的工作流程、店里有多少人流，同时在大众点评、饿了么、美团、抖音这些平台搜这家店，就能知道这家店的线上订单有多少，总部宣传有多少了。再结合自己在门店里看到的，基本就有数了。当然了，也会找个机会跟店员或者店长，聊聊最近的生意怎么样，综合这些方面一定可以获得有效的信息。

签订合约时，应重点关注哪些信息？

签合约时，最基础的往往也是最重要的，签约的有效期、费用明细、签约方以及确认是加盟合同而不是其他名义的合作合同。

如何装修？

从铺子确定，合同签完之后总部就会有设计师接手，到了时间总部就会给到效果图、装修图。商场过了审核，总部会直接派人装修或者指导装修，我只需要到了时间来验收就可以了。

总结

或许现在仍有许多人不太了解热卤，但正因为如此它才更蕴含商机。它可做小吃、可做主食，还具有网红属性，能作工作餐、解馋、聚餐等等，拥有极大的市场空间。

热卤作为很多创业者的首选，还是很有优势的！商场店、社区店的模型都已经被打磨成熟，线上线下的渠道也已经安排妥当，堂食和外卖的订单比例基本维持在四六的健康状态，每日的顾客更是络绎不绝。

如今的资本对热卤更是趋之若鹜，催化行业的发展。此时搭上这班快车，总能分得一杯红利。并且只要管理的当，管理有方，再加上总部的营销推广，往往会有出其不意的惊喜。

90后占据消费主力，理智与冲动在他们身上有了奇妙的结合,猎奇、敢于尝试是这个消费群体的重要特征，他们的每一次消费,都是自我主张的体现。热卤食光拥有极其完善的用户画像,如老话所说:知己知彼,百战百胜。我们足够了解顾客,便足够接近顾客的口袋。

此刻，小品类更能撑起一片天，热卤食光能够持续进化产品，始终输出具有竞争优势的菜品与服务,强大的产品力即是稳高的复购率。

食客热捧、疫情催化、资本蜂拥、工艺进化的多重因素加持，热卤赛道火势正旺，大有可为!