秤盘串串的创始故事

天有四时五方，食分四气五味，正如人于世间，经四方风雨，品五味杂陈，才可尝出人间百味，品得挚爱亲情。

2004年，正值而立之年的李长宏，在高楼林立的成都怀着一份“善与公平”的信念，将自己钟情的串串与火锅，以新形势带到大众面前。经过时间的沉淀，创新出一套准确方便的称签签方式，更是把串串与牛杂火锅相融合，适应大众口味，带来极致享受。

老成都火锅的味道讲究手工炒料，手工炒料细腻，刚柔并重，当花椒，辣椒及其他调料的香味相融合，火锅的麻辣香三味相得益彰，涮起菜来，唇齿留香，回味无穷。在这个浮躁的社会，李长宏凭着一颗专注追求卓越的匠心精神，不管风云变幻，甩开膀子通宵炒料的行为一坚持就是近20年。这份坚持已不是单纯做产品，更是对顾客的真诚，对他人的负责，对信念的坚守。

20年来，品质如一，20年风雨前行，匠心依旧，凭借初心先后获得四川民间好味道、天府火锅推荐美食等荣誉，逐步赢得了消费者的广泛认可。20年，两代人、传承的不仅仅是一份火锅的风韵，更是一种精神的信仰，寄托着几代人的不舍的眷念。曾经的孩童已为人父，曾经恋人已走向幸福，躲不过的是年龄，但记住的还是那数十年如一日的味道。

20年，一辈子，岁月的交替湮没在历史的长河，但一辈子始终要做得好一件事就是把最美好的美味带给顾客，把极致的享受带给大家，20年前是如此的，20年后依然如此。