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前言：今天有幸采访到素质教育行业“乐部落3D少儿编程”品牌的联合创始人作为我们大咖说的特邀嘉宾，宋峰涛在教育行业有近20年的创业经验，目前“乐部落3D少儿编程”品牌店铺广布八个省30多个个城市，受到加盟商和消费者的喜爱，接下来我们一起来看看大咖宋峰涛创业的心路历程！以下内容为大咖宋峰涛采访实录。围绕行业及市场： 1、谈谈您对编程行业的看法？在世界范围来讲，中国人最重视孩子的教育，这个是公认的，再基于世界上最多的人口，中国无疑有着世界上最大的教育市场。近几年来，教培行业发生了很多对其影响深远的“大事件”，比如“双减”对学科类教育的限制措施，让积累了二十几年的“校外教育”走到了尽头，很多教育品牌一夜入冬，甚至很多再也看不到春天了；再比如连续三年的变化，对校区营业带来的影响，也是致命的。但是教育的需求还在，不是说政策改了，这就可以不管一代人的教育了，他们未来就不用合理规划了，其实不然，只是形式和方向在发生变化，我们需要研究他变成什么样子了，“科技强国”的国家战略方向需要什么样的教育产品，这就是行业未来的样子。 2、行业里您认为什么是最重要的？目前编程教育在国内已有近10年的孕育和发展，诞生了众多中小品牌，任何行业发展初期一定百家争鸣，争奇斗艳，只可惜大家的同质化也越来越严重，也是行业初期形成的必然过程，如同手机、空调、汽车行业，行业要有大的发展，一定要以及必须崛起大的领导品牌，如小米、华为手机、比亚迪汽车、格力空调来整合规范和引领行业步入快速发展轨道，而这个正是你提出的编程行业什么才是最重要的！一家编程公司，教学理念是否先进、产品学生是否易掌握、课程内容是否可以自然驱动学生学习的自驱力、教学流程是否根据孩子认知规律而设置，研发好的课程产品之后还要看企业的商业模式，是否站在共赢共生的视角与合作伙伴能够相互成就，是否有经验预判不同发展阶段的问题并及时的给到落地性、实质性的帮扶和解决问题并做好下一步的规划的行业内人才，选对人、做对事，就成了。 3、您觉得少儿编程行业的特点是什么？国内的少儿编程尚处于起步发展期，不完全统计，全国参培率不足1%，远低于较早发展的欧美国家，处于蓝海阶段，还有很大的市场发展空间，未来高速成长以及行业份额会越来越大是可以预见到的，可同比的项目，如英语；另外，我们可以发现，很多行业初期的投入均较少，伴随着行业发展，门槛也会越来越高，少儿编程市场处于初期发展阶段，竞争小，投入也相对小，是较适宜想从事教育行业创业的优而美项目。 4、您觉得为什么您能够做好这样一个品牌？这是个很好的问题，我在选择创业时无数次问过自己“为什么”！“乐部落”可以解决当下青少年们在学习编程时的困难点吗，也就是让孩子们更轻松的习得；“乐部落”3D编程在孩子轻松习得的同时可以激发起孩子学习的成就感和内驱力吗，孩子可以坚持学习下去吗，因为学习本就是反人性的，那么产品力的打造、教研能力就非常重要；事实证明，在我们根据国内孩子的情况推出完整的课程体系版本后，受到了孩子和家长一致好评，也让我们团队坚信，好产品一定会被家长孩子认可，一定可以改变现在的编程学习方式，这也是我们第一步的目标。 5、未来行业会逐步激烈竞争，您觉得咱们品牌的优势体现在哪些方面？我们第一步是打造好的产品、良性循环的商业模式，我们已经基本完成；下一步公司的定位是打造“乐部落未来科技体验中心”，针对3-16岁少年儿童的科普、科教、科创的平台，通过科学讲座、认知体验、课程学习等方式，让孩子创新、创意、创造，拥抱属于自己的未来世界。从这个定位可以看出，乐部落推广的不仅仅是机器人和软编课程，我们正在打造的是一个少儿科技体验平台，这让我们拥有了更广阔的业务想象空间，在国内是独创的；另外我们也会持续重点推广“代运营”模式，我们会不断培养自己的优秀团队，让加盟商可以快速开店，快速开展有效营销，进而快速形成业绩和行业内口碑，这也是我们的优势所在。 6、您认为品牌方给加盟商提供的最重要的服务是什么？我们可以提供给加盟商的重要服务有两个，一是独特的课程内容，特别是罗布乐思，他是经过了全世界近百个国家印证的少儿优秀产品，不同于其它受众较窄的软编课，是适合于大多数孩子的，开发他们想象力，创造力和动手能力的3D编程，可以说是未来元宇宙的入场券。另外我们提供的“代运营”模式，也是决大多数加盟品牌不敢采用的“重度”且“双赢”模式，我们敢于与加盟商“深度”绑定，形成了加盟商不挣钱，我们就赔钱的利益共同体，保证加盟商利益，是最重要的服务和承诺。 7、目前咱们产品研发周期是多久？推广有什么经验吗？我们的特色课程“罗布乐思少儿3D编程”经过几十位行业专家用时一年多时间而开发出的课程体系，已在多个城市进行了半年以上的磨合，成为代表乐部落特色的成熟课程，我们在课程的进一步优化上不断加大资金投入，在课程推广上也积累了丰富的经验，可以说是厚积而勃发。 8、部分门店失败的主要原因归结于哪些方面？我们目前营业的门店，还都属于经营成功的，但我们对开店可能失败的原因也进行了总结，并要求拓展和运营人员，在工作中加以规避。一是选址，这个涉及到位置、流量、成本等诸多因素，如果是新店，我们有严格的选址规范，会帮助加盟商进行选址，如果是即有门店，我们会对其进行综合判定，我们不认可的门店不接纳。二是经营，加盟商的主要困惑是团队，要么眼高手低，要么无所适从，我们推出的“代运营”服务，正好解决了这一问题，保证加盟商高枕无忧，确保了开店成功率。 9、还有没有什么想要给加盟创业者提供的建议？创业项目在选择时，不能只想着成功，快速挣大钱，而更应该关注的是以下两点：一是要看清方向，做方向对的事儿，成功就有了助力，要顺水行舟，顺势而为。二是要降低风险，多用成熟模式、成熟团队、成熟经验。总结归纳：通过针对宋峰涛大咖的采访想必大家已经对教培行业有了大致的了解和认知，从宋峰涛的采访中我们能够看到一个成功的品牌是怎么样从0到1，特别感谢宋峰涛给我们带来了这么多的干货！希望大家能够持续关注加盟星大咖说栏目，我们为大家持续带来更多优质内容！

“上有天堂，下有苏杭”，爸爸糖手工吐司以3店同开的姿态加注杭州，不仅意味着其线下商业版图再次扩张，更有深层的商业布局逻辑。以“东南名郡”著称于世的杭州，一直是中国经济蓬勃发展的代表城市。2016年G20峰会、2018年世界短池游泳锦标赛都是在杭州举办。2022年年中，在亚运会即将于杭城举办的前夕，吐司界“课代表”——爸爸糖手工吐司（以下简称“爸爸糖”）在杭州果断又添3子。6月2日，爸爸糖杭州城西银泰城店、奥体印象城店和拱墅万达广场店同时开业，现场皆人气爆棚。杭州3店同开，标志着爸爸糖不再满足于城市浅表的标地性占领，而是开启了全新进阶版的商业布局战略。爸爸糖从杭州伊始，深潜中国经济城市核心。那么，这个从同为江南四大名城之无锡成长起来的品牌，为什么能再度引爆杭州？请跟随赢商网，一起来解读爸爸糖品牌背后的商业密码。深度布局杭城抢占烘焙大势本次爸爸糖深度布局杭州，多位业界人士表示并不意外。杭州，一个自古至今充满商业活力的城市。历史上，杭州得益于京杭大运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，曾是重要的商业集散中心。新世纪以来，随着阿里等高科技企业的带动，互联网经济又成为杭州新的经济增长点。2020年中国百强城市排行榜杭州排第5位，2022年亚运会也将在杭州举办。回顾2021年和2022年上半年，即便国内外经济政治形势错综复杂，也未曾改变浙江商业经济向阳的总基调，作为浙江省会的杭州，在商业经济领域的高度可想而知。杭州是各大品牌商业布局的重要据点城市，爸爸糖也必然会将杭州作为商业布局的重要一环。◎ 此前爸爸糖已在杭州布局10家门店其实，本次杭州3店同开，并非爸爸糖首次进驻杭州。早在2017年，爸爸糖品牌成立的第二年，就已布局杭州首子——杭州春江郦城店。开业当天，排队如龙。随后，爸爸糖又在杭州陆续布局9家门店。开一店，火一店，热度至今居高不下。加上6月2日开业的3家门店，爸爸糖目前在杭州已拥有13家手工吐司店。据悉，此前的10家爸爸糖门店皆分散在杭州较为外围的商圈，而本次新添3子，实现了品牌“从外围走向中心”的布局策略。爸爸糖之所以如此重视杭州布局，也因为杭州是全国重点的烘培市场之一。据2021年5月13日发布的天眼查数据显示，我国目前共有超过800家从事“烘焙食品、甜品糕点”等相关业务的企业，浙江以近百家位居第四，占全国的9%。近些年，从中式点心到西式甜点，杭州不断崛起烘焙新兴力量。从大唐饼业到鲍师傅、六贤记、南宋胡记，再到泸溪河、欢牛蛋糕屋。杭州烘焙市场，早已形成了当地本土烘培品牌与外来连锁品牌的“对决”局面。各大烘焙品牌，要么在“对决”中快速发展。要么在“对决”中迅速消退。而爸爸糖显然是前者。◎ 爸爸糖进驻城西商圈、祥园路商圈和奥体印象城商圈，来源：赢商大数据为了巩固并提升在杭州的烘焙地位，爸爸糖极为重视此次加密杭州的市场战略。通过3店同开的方式，爸爸糖分别进驻杭州热门并极具潜力的商圈：城西商圈、祥园路商圈和奥体印象城商圈。据赢商大数据显示，餐饮、烘焙皆为这三大商圈的核心热门消费品类之一，且已进驻了一批新兴烘焙细分品牌。基于此，爸爸糖以多点渗透与深度链接杭州这座城市。并在杭州3家新店同开之际，爸爸糖推出“1万份吐司免费送”等活动，回馈杭城市民厚爱的同时，引发杭州消费者高度关注。爸爸糖之所以备受杭州消费者青睐，在于其品牌传达的“甜”。基于“每天用最新鲜的手工吐司来守护孩子的每一份早餐，用心陪伴参与到孩子的每一个阶段”这一品牌理念，爸爸糖传递着亲子生活中父亲陪伴孩子成长的重要性，并为手工吐司注入父亲对家庭和孩子关爱的甜，打造家的味道。这种“甜”，也具象化地体现在爸爸糖门店空间视觉设计上。以本次杭州同开的3家新店为例，门店整体采用大面积沉稳的复古绿，点缀以凸显高级感的暗哑金，在通透开阔的尺度中，勾勒了具备不同功能的空间模块：可视化烘焙现烤区、开放式零售展示区和创意休闲区等。爸爸糖结合“厨房”这一设计灵感，并皆以亲子元素的IP人物形象点缀衔接，呈现了一个精致、甜蜜、温暖格调的门店氛围。专研产品爸爸糖差异化捕获消费心智不仅在杭州，自2016年品牌成立以来，爸爸糖一直贯彻着“致力于创造更美好的生活”的品牌愿景，让全国消费者感受到幸福生活带来的“甜”。截至2021年底，爸爸糖已在全国108个城市开设350家手工吐司专门店。爸爸糖不仅因“更好吃的手工吐司”拥有千万拥趸，而且开一城火一城，加盟商开店意愿十分强烈。对此，赢商网认为，爸爸糖之所以能如此受青睐，与以下四个方面密不可分。放弃烘培“工业化”，聚焦手工吐司品类近年来，随着烘焙产品在正餐和休闲时段被选择性不断提升，其制作和生产逐渐转型。很多烘焙品牌，从原先的手工制作，逐渐转变为工业化标准烘焙生产。看似“小面包”撑起了“大产业”，实则是以牺牲口感为前提。工业化虽然提升了产品的出产效率，但也意味着在品质、口味、口感等方面不能完全满足消费需求。为了更佳的产品体验，爸爸糖从成立至今坚持不建中央工厂流水线，始终坚持门店“现做现烤”，坚持“新鲜只卖一天”。爸爸糖放弃了工业化的效率性，回归手工烘培赋予食物的情感，推出一系列好吃又安全的新鲜现做手工吐司。打造“前店后厂”，成就烘焙界黄埔军校区别于其他烘焙品牌，爸爸糖采用“前店后厂”的门店模式，强调现做现烤。通过透明式烘焙间，消费者可以看到吐司的整个制作过程，见证安全性和新鲜度。这一模式需要爸爸糖耗费大量精力，在吐司制作工艺、流程及专业烘焙师的培养方面。为确保全国350多家门店的产品出品稳定、口感统一，爸爸糖建立吐司学院，启用一套完整的烘焙师训练培养体系，组建了一支专业烘焙培训师团队。爸爸糖对烘焙所需技能进行拆解，逐项培育新人，并实行轮岗制帮助烘焙师了解掌握每一环节的重点，开业培训300小时，全年到店复训超1750次，完善烘焙师的全部理论和实操技能。6年多来，爸爸糖俨然已成长为烘焙界的黄埔军校。坚持自主研发，产研学融合打造行业标准在爸爸糖看来“一切皆可吐司”，从技术创新出发到传统食材搭配的突破，让新的产品激发更多奇妙的可能。爸爸糖聘请56位国内外专业烘焙研发顾问坐镇，从细分品类成长，以产品创新为突破口，研发了众多安全、健康、好吃的手工吐司，200多款吐司新产品储备，款款都能做到“一口惊艳”。其中，招牌系列吐司为爸爸糖打下了全国350多家门店版图。而超软系列吐司，为爸爸糖的销售火爆添上了浓墨重彩的一笔。此外，爸爸糖还突破原料端局限，研发了一系列独具一格的产品，如黑糖厚麻薯吐司、藤椒鸡肉吐司，针对健身人群打造的高纤维全谷物吐司等。多年来，爸爸糖坚持自主研发，获得国家知识产权局颁发多项技术专利。不仅如此，针对市场的多元化需求，爸爸糖还携手江南大学深度融合产研学，共同成立“健康烘焙联合研发中心”，打造行业标准，一起完成吐司行业的“轻盈化”，研发更符合国民健康饮食需求的创新产品，赋能未来烘焙。好吃更放心，食材全定制坚持好工艺好料好吐司，只为更好吃。自品牌成立之初，爸爸糖便清醒地意识到，产品立得住、立得稳，品牌才能长久。从基础食材入手，2019年，爸爸糖与日本百年面粉企业“日本制粉”（NIPPN）在日本签署战略合作协议，共同定制爸爸糖专用小麦粉，保证了爸爸糖手工吐司的超高品质，每一口都好吃。日本面粉、新西兰奶源、比利时黄油……爸爸糖走访世界各地，挑选更优的食材原料，与国际知名原料厂商合作，产地看得见，产区可追溯。好食材还需好工艺，爸爸糖每一块天然发酵的手工吐司都是现发现做现烤。手工揉制20分钟，反复敲打300多下，折叠60多次，8道工序，4个小时，才能出品一炉好吃的爸爸糖手工吐司。每切开一片，口感、甜度、湿润度都刚刚好。当然，手工的背后一定是降低出品效率，据悉，爸爸糖一位资深的烘焙师，一天也只能出品60条手工吐司。吐司全场景化未来两年千店加速拓展而今，好吃更健康，是新时代消费者关注的焦点。据美团餐饮发布的《2022烘焙品类发展报告》显示，Z世代对于烘焙甜品健康的标准正在提升，尤其关注食品原料，从低脂低糖，到趋于零反式脂肪酸；从全麦高纤维，到无添加。而爸爸糖手工吐司，正在不断满足Z世代消费者对于吐司的美好期待，不加香精、没有防腐剂、不含反式脂肪酸，好吃更放心。爸爸糖除了产品聚焦安全外，也在场景打造方面进行着增拓。创新延展研发，爸爸糖陆续推出了伴手礼、节令礼盒等产品。今年，爸爸糖更是在巩固烘焙主食化消费场景，强化单品心智的同时，逐步尝试拓展烘焙小吃化场景，从“家庭早餐”转向“全时段”吐司品类。据悉，依托“吐司的一万种吃法”逻辑，今年6月，爸爸糖将在总部所在地无锡，推出两家吐司超级店——锡东八佰伴店和荟聚店。从空间设计、产品体系到门店动线、创新延展和互动体验，爸爸糖这两家风格迥异的Lab店，都会令消费者耳目一新。冰品吐司、现制三明治、吐司冰淇淋、吐司小贝……每一位到店的顾客，都将感受到爸爸糖手工吐司带来的多元化口感和形态，打开全新的多维度体验。赢商网了解到，爸爸糖的吐司超级店围绕吐司进行多种场景打造，而且并不止步于无锡。后期将进行复制化呈现，陆续出现在其他更多城市，让吐司深入到人们生活的不同场景，升级爸爸糖品牌和消费者情感联结。作为爆点品牌的爸爸糖，一直以“直营+加盟”的双线并行模式开疆拓土。这一次线下门店体验的全新升级，加速了爸爸糖成为千家门店手工吐司头部品牌的步伐。据品牌方透露，2022年爸爸糖将新增门店200家，并计划2025年前完成每年500家店的增量。千店之势的实现，依赖于品牌的精心甄选合作加盟伙伴方式。爸爸糖从经营实力、热爱烘培以及理念认可三大方面入手，搭建了涵盖前期投资调研、店铺选址调研评估、门店营销策划投放、人员培训等一站式服务，以此提升终端门店运营效率，减少加盟伙伴的投入成本。其中，在店铺选址方面，基于18至40岁年轻女性及有孩子的年轻家庭的核心消费群体，爸爸糖着重考量周边消费水平、店铺面积和测算店铺损益情况。如，周边客群要对生活品质有一定要求，门店面积80-100㎡，通过控制15%的租售比预估店铺未来等。爸爸糖开发部常为帮助加盟伙伴拿到好的店铺，亲历当地帮助谈判。从烘焙行业前景来看，中国烘焙市场增速迅猛，但市场集中度仍较为分散，全国连锁超千家的烘焙品牌尚未出现。美团餐饮数据预测2022年中国烘培市场规模将突破3000亿大关，同时，大多数烘焙品牌仍保有夫妻老婆店的典型特征，且占主导地位。爸爸糖，这个从无锡起家、聚焦手工吐司这一细分品类的品牌，以产品、渠道等实现错位破圈，并通过差异化思维，持续强化品牌形象和影响力，正努力奔向成为一个超千家门店的烘培领衔者。爸爸糖，未来可期。